干酪素

基本信息

1. 产品名字：干酪素

2. 其他名字：酪蛋白朊; 酪蛋白; 酪朊酸

3. HS编码：35011000

4. CAS号：9000-71-9

5. EINECS号：232-555-1

6. 纯度：99%

7. 外观：白色或淡黄色的无定型的粉末

物化性质

干酪素是动物乳汁中的含磷蛋白。结构式为NH2RCOOH，无臭、无味的白色至黄色粉末。几乎不溶于水、醇及醚。溶于稀碱液、碱性碳酸盐溶液和浓酸，在弱酸中沉淀。有吸湿性，干燥时稳定，潮湿时迅速变硬。

主要用途

1.用于食品中的干酪素具有很高的营养价值和良好的功能性，

2.工业级干酪素是牛乳酪蛋白提纯物，它具有很好的粘合、成膜、光亮、乳化、稳定等超群性能，是理想的绿色胶粘原料。

储存注意事项

避光、通风、干燥。